“น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มช่วยให้ยาลดลง” จูลี แอนดรูว์ร้องเพลงในภาพยนตร์ยอดนิยมของดิสนีย์เรื่องMary Poppins พี่เลี้ยงดนตรีดูเหมือนจะไม่รู้ว่าบางครั้งน้ำตาลก็เป็นยา พิจารณาเฮปารินเลือดทินเนอร์ซึ่งเป็นยาที่ขายดีที่สุดในโลก น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนี้เป็นเครื่องเตือนใจว่าชีวิตมีอะไรมากกว่า DNA และ
แตกแขนงออกไป ไกลโคโปรตีนทำหน้าที่มากมายสำหรับเซลล์
ในการนำเสนอนี้ ส่วนโปรตีน (สีน้ำตาล) จะอยู่ภายในเยื่อหุ้มเซลล์และสายโซ่ย่อยของน้ำตาลอย่างง่าย (รูปหกเหลี่ยมสีเขียว) จะขยายเข้าไปในช่องว่างระหว่างเซลล์
FUNHOUSEFILMS.COM
โปรตีนที่เข้ารหัส น้ำตาลเชิงซ้อนเคลือบเกือบทุกเซลล์ในร่างกาย เช่นเดียวกับจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค และโปรตีนจำนวนมากได้รับน้ำตาล
แม้ว่านักวิทยาศาสตร์เคยคิดว่าน้ำตาลดังกล่าวเป็นเพียงการตกแต่ง แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่าพวกมันมีบทบาทสำคัญในการทำงานของไกลโคโปรตีน (จากกลูคัส คำภาษากรีกที่แปลว่าหวาน) อิทธิพลนั้นสามารถสร้างความแตกต่างในร่างกายหรือในโรงงานผลิตยาได้ ตัวอย่างเช่น บริษัทยาในแคลิฟอร์เนีย แอมเจน ทิ้งปริมาณอีริโทรพอยอิตินที่กระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดแดงในปริมาณที่มีนัยสำคัญ เนื่องจากไกลโคซิเลชันที่ไม่เหมาะสมในระหว่างการผลิตทำให้ยามีประสิทธิภาพน้อยลง
เนื่องจาก erythropoietin และ heparin เป็นเครื่องยืนยัน การศึกษาน้ำตาล ซึ่งเป็นสาขาที่เรียกว่าไกลโคไบโอโลจีอาจเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความยากลำบากที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาน้ำตาล มีเพียงทศวรรษที่ผ่านมาหรือมากกว่านั้นที่วินัยได้ดึงดูดความสนใจของนักชีววิทยาและนักเคมีกลุ่มเล็กๆ มากกว่ากลุ่มเล็กๆ
“ในอดีต ผู้คนให้ความสำคัญกับดีเอ็นเอและโปรตีน น้ำตาลเป็นตัวการก่อกวน” ราม ศศิเสขรัณ นักเคมีแห่งสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ (MIT) กล่าว
สมัครสมาชิกข่าววิทยาศาสตร์
รับวารสารวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมจากแหล่งที่น่าเชื่อถือที่สุดส่งตรงถึงหน้าประตูคุณ
ติดตาม
แพทย์ยังเข้าใจช้าถึงความสำคัญของน้ำตาลต่อสุขภาพของมนุษย์
ตอนนี้พวกเขารู้แล้วว่าความพิการแต่กำเนิด กลุ่มอาการที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต และความเจ็บป่วยอื่นๆ เกิดจากปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาล
“Glycobiology ไม่ได้รับความเคารพเท่าที่ควรจนกระทั่งมีคำอธิบายล่าสุดเกี่ยวกับโรคประจำตัวของมนุษย์หลายชนิดที่มีความบกพร่องในการไกลโคซิเลชั่นของโปรตีน” Harry Schachter แห่งมหาวิทยาลัยโตรอนโตระบุในวารสาร Journal of Clinical Investigation เดือนธันวาคม 2544 Schachter กล่าวว่าเขาคาดว่าจะมีการรับรู้ความเจ็บป่วยดังกล่าวอีกมากในไม่ช้า “เป็นไปได้ว่าเราเห็นเพียงส่วนยอดของภูเขาน้ำแข็ง” เขากล่าว
นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มเปิดเผยบทบาทมากมายสำหรับน้ำตาลเชิงซ้อน ตัวอย่างเช่น การศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าโมเลกุลในตระกูลเฮพารินมีความสำคัญต่อการพัฒนาตัวอ่อนของสัตว์ อีกประการหนึ่งพบว่าการเคลือบน้ำตาลบนเซลล์เนื้องอกช่วยกำหนดว่าเซลล์เหล่านั้นจะแพร่กระจายในร่างกายหรือไม่
สะท้อนให้เห็นถึงความปรารถนาของชุมชนวิทยาศาสตร์ในการผลักดันไกลโคชีววิทยาไปข้างหน้า สถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ทั่วไปแห่งชาติเมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่แล้วได้ทุ่มเงิน 34 ล้านดอลลาร์ในระยะเวลา 5 ปีเพื่อการวิจัยคาร์โบไฮเดรตบางด้าน
ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาไกลโคชีววิทยานี้เกิดขึ้นจากเครื่องมือและเทคนิคที่พัฒนาขึ้นใหม่ ซึ่งช่วยให้ผู้ตรวจสอบสามารถถอดรหัสโครงสร้างที่ซับซ้อนของน้ำตาลได้รวดเร็วยิ่งขึ้น และสังเคราะห์โมเลกุลด้วยวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
“เทคโนโลยีเริ่มเข้าที่เข้าทางแล้ว” ศศิเสกขรัณกล่าว
Credit : สล็อตเว็บตรง
